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輕身明目—崔氏地黃酒

崔氏地黃酒
[藥物組成] 生地黃(肥大者,搗,以生布絞取汁四斗四升)一石二斗 杏仁(去皮、尖、雙仁、搗末)一斗 大麻子(熬,搗末)一斗 糯米(曝干)一石 上曲(曝干,細挫)一斗五升
[功能主治] 益氣力,輕身明目,令人充沛,能食,療虛羸,久飲之,去萬病,婦人服之更佳,無子者,令人有子。
[用法用量] 每次溫服一升,漸加至二升,一日二次。
[制備方法] 上五味,先以地黃汁四斗四升,浸曲候發,炊米二斗作飯,冷暖如人肌,酸曲汁中,候飯消,更炊米一斗作飯,酸如前法,又取杏仁、麻子末各一升二合半,和飯攪之酸曲汁中,待飯消,依前炊米飯一鬥,以杏仁、麻子末各一升二合半,一如前法酸之,凡如此可八酸訖,待酒發定封泥之,二七日壓取清。

[注意事項] 忌蕪荑。
[資料來源] 《歷代名醫良方註釋》
按:《歷代名醫良方註釋》:唐代以前,藥酒的生產分為浸出法和發酵法兩大類,近代發酵法制備藥酒已經失傳,只存浸出法工藝。我國西藏尚有少量藥酒是按唐代發酵法制備的;所謂「禮失而求諸野」,此之謂也。藥物經由發酵處理,可能有些成分會發生變化,這是浸出法辦不到的,崔氏地黃酒對發酵工藝有詳盡記載,可供藥劑工作者參考

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