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荷花首烏肝片

[原料]荷花2朵,首烏粉20克,豬肝200克,豆粉20克,小油菜20克,鹽3克,味精2克,蔥5克,姜3克,蒜3克
[做法]
1、把荷花洗淨,切成3厘米見方的片;姜切片,蔥切段,蒜切片;小油菜切段待用。
2、將炒鍋至武火上燒熱,放入素油燒至六成熱時下入豬肝(用首烏粉、豆粉抓勻)滑炒,隨後放入蔥、姜、蒜、荷花,調味至熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]養心,益腎,烏鬚髮。
[按語]首烏具有補肝腎,益精血的作用。用於治療陰虛血少、頭髮早白、頭暈耳鳴,四肢酸軟等症。

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