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[原料]活泥鰍2000克。[做法]先把活泥鰍放清水中養1天,使其排淨腸內廢物,次日再把它放乾燥箱內烘乾或焙乾研末裝瓶。[用法]每日3次,每次10克,溫開水送服。15日為一療程,連續食用最多不超過4個療程。[作用]溫中益氣,解毒。適用於肝炎、癌症。[評注]泥鰍能補中氣、祛濕邪,不僅是美味的上佳食品,還是藥用價值頗高的食療藥物,其滑粘液有較強的解毒消腫功效。近年來臨床研究證實,泥鰍對甲型肝炎病人康復期療效較好,並有防治癌瘤的作用。