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粗糧配細糧營養更合理 | |
粗糧加工簡單,其中保留了許多細糧中沒有的營養成分,比如食物纖維素較多,並且富含B族維生素和礦物質。很多粗糧還具有藥用價值:美國科學家發現,燕麥麩可調血脂、血糖,有利於防治糖尿病。哈爾濱醫科大學一項調查也表明,蕎麥對糖尿病更為有益。而玉米可加速腸蠕動,有利於腸道排毒,從而減少患大腸癌的機會。此外,它還能有效防治血脂異常、動脈硬化、膽結石等。因此多吃粗糧對易患肥胖症、血脂異常、糖尿病、便秘的老年人而言,是很好的選取。 |