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老年人冬季進補食療方

冬季氣候寒冷,也是人們進補的時候,專家為此特意為老年人推薦了以下一些進補的飲食療方。
當歸生薑羊肉湯:當歸20克,生薑30克,羊肉500克,黃酒、調料適量。將羊肉洗淨,切成碎塊,加入當歸、生薑、黃酒及調料,燉煮1~2小時,食肉喝湯。此方有溫中補血、祛寒強身的作用,適用於老年人身體虛弱、面色蒼白、畏寒怕冷等症。
胡桃仁餅:胡桃仁(或核桃仁)50克,麵粉250克,白糖少許,將胡桃仁打成碎末,與麵粉混合在一起,加水適量,攪拌均勻,做成薄餅食用。此方有補腎御寒、潤腸通便的作用,適用於老年人腎虛腰痛、腿軟、畏寒怕冷、大便干結等症。
參歸羊肉:紅參10克,當歸20克,羊肉500克,調料少許。將羊肉洗淨切塊,與紅參、當歸、調料放入砂鍋中,加水適量,用慢火燉煮1~2小時,待水耗乾,羊肉熟爛時停火食用。此方有益氣補血、強體抗寒的作用,適用於老年人體質虛弱、面色蒼白、四肢無力、畏寒怕冷等症

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