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關於高血脂的食療方子

高血脂症屬於中醫痰證、眩暈、心悸、胸痺等證的範疇。以眩暈、胸悶、空腹時血漿脂質(甘油三酯和膽固醇)升高(有的病例在臨床上無任何症狀)等為臨床特徵。
本病外因久食膏粱厚味和肥甘之品,內因老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。其病機是肝腎虧損,痰瘀內阻。
若果血脂過多,容易造成「血稠」在血管壁上沉積,逐漸形成小斑塊(就是我們常說的「動脈粥樣硬化」)這些「斑塊」增多、增大,逐漸堵塞血管,使血流變慢,嚴重時血液被中斷。這種情況若果發生在心臟,就引起冠心病;發生在腦,就會出現腦中風;若果堵塞眼底血管,將導致視力下降、失明;若果發生在腎臟,就會引起腎動脈硬化,腎功能衰竭;發生在下肢,會出現肢體壞死、潰爛等。此外,高血脂可引發高血壓、誘發膽結石、胰腺炎,加重肝炎、導致男功能障礙、老年癡呆等疾病。
高脂血症的治療除用降脂藥物外,藥膳也可達到降脂的作用。
1、素燴三菇功效:降脂降壓、防癌。
配料:冬菇、蘑菇、草菇各25克,嫩玉米筍片50克,鮮湯適量,粉芡、調料各少許。
製作:將冬菇、蘑菇、草菇入清水泡發,洗淨,入油鍋煸炒,然後加入鮮湯、嫩玉米筍片同煮,待熟後再加入粉芡和調料(鹽、味精等),翻炒片刻即可。
用法:佐餐食。
2、雙耳炒豆腐功效:滋補氣血,降血脂血壓。
配料:木耳15克,優質鮮豆腐300-500克,銀耳15克,鮮肉湯適量,豆腐乳、胡椒粉、香菜、油、食鹽、味精各少許。
製作:1、將木耳、銀耳加入清水泡發,洗淨,去雜質,在油鍋中略爆炒;香菜洗淨切碎。2、將豆腐洗淨,切成2厘米見方小塊,放入油鍋與豆腐乳煎炒,然後加入木耳、銀耳、鮮湯、香菜、胡椒粉、鹽及味精,煮透即可。
用法:佐餐食。
3、三七首烏粥功效:強心、降脂、降壓。
配料:三七5克,何首烏30-60克,大米100克,紅棗2枚,白糖適量。
製作:1、將三七、何首烏洗淨,放入砂鍋內煎取濃汁。2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中,加水適量,先煮成稀粥,然後放入藥汁,輕輕攪勻,文火燒至翻滾,見粥湯稠粘停火,蓋緊燜5分鐘即可。
用法:早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。
4、山楂荷澤茶功效:消脂降壓。
配料:山楂15克,荷葉12克,澤瀉10克。
製作:將上述3味共切細,加水煎或以沸水沖泡,取濃汁即可。
用法:每日服1劑,代茶飲。山楂生食或煮粥食。

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