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飲食療法：吃好菜降血脂

芹菜黑棗湯
原料水芹菜500克，黑棗250克。
製作將黑棗洗淨去核，與芹菜段同煮。
功效補肝益腎、降壓降脂。
主治適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。
按語本食療方對高脂血症者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血症、高血壓者尤為適宜。
首烏黑豆烏雞湯
原料何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。
製作烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨，置於雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。
主治適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。
按語本方有較好的補虛作用，為治高脂血症的常用藥膳。方中何首烏藥平和，有良好的補肝腎、益精血作用；黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能；烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸症。三物並施，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
素燒冬瓜
原料冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
製作將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋後投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛後再重新調味。
功效利水消腫、降脂減肥。
主治適用於各型高脂血症者，本食療方為治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。
黑木耳豆腐湯
原料黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿蔔30克、水髮香菇150克。
製作黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊，胡蘿蔔、香菇洗淨切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿蔔、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，淋上麻油即可。
功效健脾除濕、通便降脂。
主治適用於各型高脂血症者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
此外，蜂膠對血脂具有很好的調節作用，對高血脂、高膽固醇、動脈粥樣硬化有預防作用，並有明顯防止血管內膠原纖維增加和肝內膽固醇堆積的作用。蜂膠能有效地降血脂，這完全是歸功於蜂膠中的黃酮類化合物、萜烯類和多種活成分。蜂膠可改善血管的彈和滲透，舒張血管，清除血管內壁積存物，淨化血液，降低血液粘稠度，改善血液迴圈狀態和造血機能，有效地防止動脈粥樣硬化，抗腦血栓形成，保護心腦血管。
（本方為藥膳食療研究會推薦）