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金秋板栗健腎補脾

栗，俗稱栗子，是我國特產，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。
栗子營養豐富，100克鮮品含蛋白質5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、澱粉25克，以及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、脂肪酸和胡蘿蔔素等，提供熱量186千卡。
在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。
除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子味甘溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。
栗子煮粥老少咸宜。
板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力、步履蹣跚者服食，對老人腎虛大有裨益