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飲茶「十忌」

飲茶「十忌」
1．忌空腹飲茶;我國自古以來就有"不飲空腹茶"之說。空腹飲茶，茶入肺腑，傷脾胃。飯前空腹飲茶，茶水沖淡唾液胃液，使人吃飯無味、消化器官吸收蛋白質的功能下降。
2．忌飲隔夜茶:茶水存放時間過長，維生素慢慢消失，茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解，茶湯變色發餿，產生有害身體健康的物質。茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等也因氧化而減少。另外，剩茶裡的蛋白質、糖類等是細菌、黴菌繁殖的養料，隔夜茶容易孳生菌類危害身體。
3．忌飲冷茶:冷茶對身體有滯寒、聚痰的副作用。
4．忌飲燙茶:太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激加強，長期飲用燙茶，容易引起這些器官的病變。茶的溫度在56XC以下最好。據專家研究發現，經常飲用超過65XC飲料的人，胃壁受損者較多。
5．忌茶水服藥:茶中所含鞣酸易與藥物成分發生作用產生沉澱，降低藥效，有時還會產生副作用。小蘇打、安眠藥、阿托品;奎寧、硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞鐵銨和製成的補血糖漿及氫氧化鋁等藥物，都不能用茶水送服。
6．忌泡次數過多:茶中的微量有害元素在多次沖泡之後浸出，對人體有害。據有關試驗測定，頭道茶湯含有水浸出物總量的50%，二道茶湯含有可浸出物的30%，三道茶湯中合10%，而四道茶湯只含1%-3%，再繼續沖泡，有害物質就開始浸出。
7．忌變質茶:茶葉在烘製過程中會因火溫太高、炭火煙太濃變焦或熏上濃烈煙味。煤、木炭燃燒時所產生的3.4-苯並花也可污染茶葉。3.4-苯並花，是致癌物質。變質霉茶，含有多種黴菌、毒素，對人體危害極大。飲霉茶可使人出現腹痛、腹瀉、頭暈等症狀，甚至危害生命，
8.忌睡前飲茶:茶葉中所含茶鹼等成分，有強心、興奮神經、促進心臟肌能亢進的作用，睡前飲茶會引起失眠。
9．忌飯後馬上飲茶:茶裡所含鞣酸，與食物蛋白質合成鞣酸蛋白而凝固沉澱，影響人體對蛋白質的消化吸收。
10．忌飲過濃茶:濃茶裡所含的咖啡因、茶鹼多，對人有很大的刺激作用，可使人精神過度興奮，易引起頭痛、失眠，有時還可以出現茶醉。