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常用滋補養生延壽的酒、醴、醪在我國,利用藥酒來滋補身體,防治疾病,延年益壽,已有悠久的歷史。酒的問世,把醫藥學特別是制劑學和食療學,向前推進了一大步。酒本身有通血脈、養脾氣、厚腸胃、潤皮膚、去寒氣、行藥勢等功效。故古代有「酒為百藥之長」之說。傳統的補酒,從成分來講,有「酒」,「醴」、「醪」之分。「酒」主要含普通藥材成分;「醴」除含普通藥材成分外還含有糖的成分;而「醪」除含有普通藥材成分、糖分外,還含有釀酒所產生的酒渣成分。