KFC在中國市場完成的秘訣 – 企業管理

　　事實證明，對這個問題的答案並不是簡單明確的。例如，汽車只要做一些很小的調整，例如更換方向盤的位置就可以在全球銷售。旅館業是另一個地區差異性很小的行業，從堪薩斯到吉隆坡，世界各地的旅館都關注如何提高客戶滿意度，並由此獲得很好的回報。

　　但是一個替代全球化戰略的方法是為本地客戶提供個性化的產品，就像Yum!
Brands擁有的炸雞巨頭KFC在中國所做的那樣，該品牌在中國每天都要開一家新店。KFC在1987年售出了自己的第一份快餐開始，就已經完成地忽略
了傳統的快餐智慧，按照傳統，連鎖快餐廳應該遵從同樣的方法，從選單的構成到裝修的結構都應該嚴格保持一致。

　　下面是KFC所做的三件比較獨特的事情，這幾點都已經成為哈佛商學院的研究案例。

　　1.關注中國。雖然很多亞洲的快餐特許經營企業都希望複製西方的經驗，KFC還是決定讓自己成為一家本地化的企業，而不是一個外來者。
所以該公司沒有引入大量西方的經理，KFC僱傭了很多理解中國消費者的大學生，他們對於美國做生意的模式也有所瞭解。所有的食物原料都是本地出產的。

　　2.調整產品以適應當地口味。除了黑肉雞肉三明治和“原始配方”的一些食物之外，美國的消費者會發現中國KFC餐廳裡的選單上很少有他們熟悉的食物，選單上有大量本地美食，例如蛋撻、蝦漢堡和粥（大米稀飯）。而該公司的競爭對手麥當勞和Popeyes
Chicken & Biscuits提供的食品則更加西方化一些。

　　3.對當地的輿論做出反應。當中國出現了對西方食物對當地人健康造成不良影響的警示時，KFC調整了自己的選單，開始提供更健康的食物，並且組織運動和針對年輕人的活動。

　　參與編寫這個案例的Mary Shelman對HBS Working Knowledge.表示：“我從這個案例國中到的經驗就是，如果你要在中國做生意，就要入鄉隨俗。”Mary還表示，“那是一個巨大的、複雜的、不斷變化的市場，這個市場值得我們單獨考慮。”

　　個人介紹： Sean Silverthorne是哈佛大學商學院Working Knowledge的編輯，Working
Knowledge主要展現哈佛商學院各繫在研究和發現的最新訊息。現如今，哈佛大學商學院Working
Knowledge一年有400萬不同的讀者，並在2007年得到Webby獎項。Sean
Silverthorne於2001年起在哈佛大學商學院任職。Silverthorne在紙媒網媒體方面有28年的經驗。他也是Investor
Business Daily在矽谷的第一個記者。