在phpMyAdmin 瀏覽資料庫內容會呈現亂碼的解決方法
目前大多數的網站主機已經都從PHP4（MySQL 4.X）升級至PHP5（MySQL 5.X）
當要把之前把舊系統的mysql資料庫備份至新的系統的時候
會發現phpMyAdmin中，中文都會出現亂碼，無法直接從phpMyAdmin中修改資料庫
但在網站中文字卻是正常；反而在phpMyAdmin中直接在資料表中修改輸入中文
在phpMyAdmin中看到中文正常，網頁會反而出現『亂碼』！
怪啦？這是很多沒有經驗的網友最大的困惑，有些人乾脆不理它（自己無法處理就暫時不理）
反正網頁正常就好了，網站前台與後台輸入中文都沒問題，管它phpMyAdmin中資料是否為亂碼….網站可以用就好。
這些人phpMyAdmin只用來建立資料庫名稱，其他的安裝與網站都用瀏覽器操作
網站在瀏覽器看中文正常就好，就這樣得過且過不去正視這個問題。
其實此現象是有方法可以解決的！
這代表不是網頁或資料庫新舊版的問題，而是phpmyadmin本身的設定問題
用以下的方法就可以解決：在phpMyAdmin 瀏覽資料庫內容會呈現亂碼的問題
解決phpmyadmin 亂碼，支持 utf-8 讓phpMyAdmin 同時支援 Big5 & UTF-8
範例使用：
php 5.2.5
MySQL 版本 5.0.45-max
phpmyadmin 版本: 2.11.3
在phpMyAdmin 瀏覽資料庫內容會呈現亂碼的解決方法：
phpMyAdmin/libraries/select_lang.lib.php
1.phpMyAdmin 是採用支援 UTF-8時：
找到這一段字串:
// MySQL charsets map
$mysql_charset_map = array(
請將：
‘utf-8’ => ‘utf8’,
修改成：
‘utf-8’ => ‘latin1’,
如果要同時支援 Big5 請你繼續以下的修正：
2.phpMyAdmin 是採用支援 Big5時
請將：
‘big5’ => ‘big5’,
修改成：
‘big5’ => ‘latin1’,
(加上-utf-8 在語言選單就會出現chinese_traditional-big5的選項)
請將：
‘zhtw-big5’ => array(‘zh[-_](tw|hk)|chinese traditional’, ‘chinese_traditional-big5’, ‘zh-TW’),
修改成：
‘zhtw-big5-utf-8’ => array(‘zh[-_](tw|hk)|chinese traditional’, ‘chinese_traditional-big5’, ‘zh-TW’),
修改存檔後，請將Apache重新啟動後…就可以在phpmyadmin裡面看到Big5的編碼。
記得語系要選擇 ‘zhtw-big5-utf-8’ 這樣才可以。