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葛粉(《開寶本草》)【來源】為豆科植物葛的塊根經水磨而澄取的澱粉。植物形態詳"葛根"條。【化學成分】葛粉的一般分析為澱粉76.144%，蛋白質0.082%，纖維素0.36%，灰分0.224%和水分19.546%。【性味】《開寶本草》："甘，大寒，無毒。"【歸經】《品彙精要》："行足陽明經。"【功用主治】生滓止渴，清熱除煩。治煩熱，口渴，熱瘡，喉痺。１《本草拾遺》："裛小兒熱瘡。"２《開寶本草》："去煩熱，利大小便，止渴。"３《醫林纂要》："除煩，解熱，醒酒，治喉痺，齒痛。"【選方】治胸中煩熱或渴，心躁：葛粉四兩，粟米半斤。以水浸粟米經宿，來日漉出，與葛粉同拌令勻，煮粥食之。(《聖惠方》葛根粉粥)
