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[名稱]胡蘿蔔[味]味甘,微涼。[歸經]入脾、胃、大腸經。[作用]健脾消食、行氣化滯。凡食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明者宜食用。[成分]胡蘿蔔所含胡蘿蔔素尤為豐富,胡蘿蔔素是合成維生素A的主要原料。胡蘿蔔還含多種人體必需的氨基酸,是長壽食品。