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各類肝病的冬季食療配方

冬季是肝病的高發季節。記者日前採訪了北京中醫藥大學東方醫院李軍祥教授。李教授指出，肝病病人應適量補充蛋白質，足量補充維生素，適當補充微量元素和限制脂肪及糖的攝入量，並為患者提供了冬季的食療配方。
慢肝炎
黃芪山藥羹：黃芪30克，洗淨；鮮山藥150克，切成薄片。先將黃芪放鍋內，加水適量，煮半小時，濾去藥渣，再放入鮮山藥片，再煮半小時，加鹽或糖調味即成。
適用人群：精神疲乏，氣短懶言，面色蒼白，大便稀薄者。
蟲草燉鴨：家鴨1只，約重1500克，宰殺後去淨毛，剁去腳，剖除內臟，清洗乾淨；冬蟲夏草10克。將鴨放入沙鍋內，上面放冬蟲夏草、薑片，先以武火燒沸，後用文火慢燉1小時，待鴨煮爛後，加入鹽、味精調味即成。
適用人群：慢肝炎免疫功能低下，肝功能長期不能恢復者。
肝硬化
鯽魚黃芪湯：活鯽魚1條，重約400克，去鱗及內臟，摳去鰓，洗淨；黃芪30克，切片，洗淨，用紗布袋裝好，紮緊口。先將盛黃芪的藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入姜、蔥、鹽、味精調味即可。
適用人群：對肝硬化腹水有輔助治療作用。
桃仁粥：桃仁15克，粳米50克。先將粳米淘洗乾淨。桃仁去皮，放入鍋中，加水500毫升，小火煎約30分鐘，取藥液，棄渣。用桃仁液和粳米同煮，加水適量，大火燒開後，小火至米爛粥成。每日1次空腹食用。
適用人群：有利於肝硬化的輔助治療。
脂肪肝
茯苓粉粥：茯苓30克，粳米50克，紅棗10枚。將紅棗洗乾淨，粳米淘洗乾淨。紅棗、粳米入鍋，加水600毫升，武火煮沸後，改用文火熬成粥。
適用人群：具有健脾除濕的功效，對脂肪肝形體肥胖者較適宜。
山楂荷葉茶：山楂15克，荷葉12克。將山楂洗乾淨，去核，切碎。將荷葉洗乾淨，曬乾，切成絲。兩藥混勻，沸水沖泡，悶泡約20分鐘即可。
適用人群：脂肪肝肝區不適，脘腹脹滿，噁心欲吐者。
酒精肝病
赤小豆薏米粥：赤小豆、薏米各50克，加水共熬成粥。
適用人群：具有健脾利濕解毒作用，適用於酒精脂肪肝、酒精肝炎等。
戒酒方：用豬乳汁煮沸半小時後，每日3次飲用，可起到戒酒的作用。
特別提醒
冬季肝病患者還應注意兩個方面，一是心情愉悅勝過苦口良藥，二是切忌因天氣寒冷而放棄戶外活動