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准媽媽的開胃食譜

懷孕後第一個月，妊娠反應較大，准媽媽面對一桌的佳餚往往沒有胃口，但准媽媽這時所需要的營養卻在增加。如何既讓准媽媽胃口大開，又使她吃得有營養呢？
番茄炒豆腐先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右長方塊。鍋內放少許油，待熱後，放入番茄炒片刻，然後把切好的豆腐放入鍋內，加少許醬油、白糖、鹽、味精，待豆腐燒透即可上盤食用。
番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加准媽媽的食慾，又可以補充營養。
酸菜鯽魚湯鯽魚去內臟，洗淨後用油煎一下，放入2碗水煮開後，放入酸菜、蔥、生薑。先用大火煮3~5分鐘，然後改用小火煮15~20分鐘，湯變成乳白色即可。
鯽魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分；酸菜有去腥味、開胃作用。准媽媽在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃、補充營養。
自製酸黃瓜黃瓜洗淨後，切成細條，用鹽醃15分鐘，倒掉多餘的水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘後即可吃。
黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸等營養。剛懷孕的准媽媽生吃黃瓜容易反胃，可以通過一些簡單的製作方法，使黃瓜更美味，而又不失營養。