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雞湯雖美有人不宜

雞湯作為「天下第一湯」，是補虛益氣的佳品，歷來為人們所鍾愛，但是，在現實生活中，卻有不少人不適宜喝雞湯。
(1)高膽固醇血症。血液中膽固醇升高的病人，多喝雞湯，會促使血膽固醇的進一步升高。血膽固醇過高，會在血管內膜沉積，引起動脈硬化、冠狀動脈粥樣硬化等疾病。
(2)高血壓。經常喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。而長期高血壓，又可引起心臟的繼發病變，如心肌肥厚、心臟增大等高血壓心臟病。
(3)腎臟功能較差。雞湯內含有一些小分子蛋白質，對患有急腎炎、急慢腎功能不全或尿毒症的患者，由於腎臟功能較差，腎臟對蛋白質分解產物不能及時處理，如多喝雞湯就會引起高氮質血症，從而進一步加重病情。
(4)胃酸過多者。雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人，一般也不宜多喝雞湯。
(5)膽道疾病患者。膽囊炎或膽石症經常發作者不宜多喝。因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝後會刺激膽囊收縮，而加重病情。