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[原料]羊肉500克,當歸15克,生地15克,乾薑10克,醬油、米酒、白糖、料酒適量。[做法]將羊肉洗淨切成方塊,放入砂鍋內,加入當歸、生地、乾薑、醬油、糖、酒,用文火紅燒至羊肉熟爛。[用法]佐餐食用、喝湯吃肉。[作用]益氣補中,溫中暖下。適用於脾腎陽虛,下元虛冷,沖任不固引起的崩漏及產後病後之體虛、血虛、畏寒肢冷諸證。[評注]羊肉味甘溫,入脾、腎二經,可益氣補虛,溫脾暖腎,是一種良好的滋補強壯品,尤其適宜秋冬進補時選用。常吃羊肉能促進血液迴圈,增加熱量,御寒增溫,開胃健身。自唐代名醫張仲景創製了食療名方"當歸生薑羊肉湯"以來,用羊肉、當歸、生薑製成的藥膳廣為套用。實踐證明羊肉與當歸配伍能溫經健脾、養血補腎,佐以生地緩和生薑的辛燥,使本方溫而不燥。